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2008/07/05(Sat) 02:04
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レシピ 40 夏はカレーよ(*^^)v
4人前目安

ご飯(温かいもの) 600g
カレールウ 80g
玉ねぎ 1個
なす 1個
かぼちゃ 200g
トマト 2個
オクラ 4本
しょうが・にんにくの各みじん切り 各大さじ1
サラダ油 大さじ2
水 5カップ
夏はカレーよ(*^^)v
1)玉ねぎは8等分のくし形切り、なすは輪切り、かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむき一口大に切る。トマトは8等分に切り、オクラはサッとゆでる。


2)鍋を熱してサラダ油をなじませ、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎ、なす、かぼちゃを炒める。


3)水5カップを加え、ひと煮立ちしたらアクを取って野菜がやわらかくなるまで煮込む。


4) 火を止めてルウを割り入れ、蓋をしてしばらくおき、ルウが溶けたら再度火にかけ、トマトとオクラを加えてとろみがつくまで煮込み、ご飯の上にかける。

☆彡ゆゆの拘り・・・
色・香り・味の三拍子揃ったカレーは「食べる薬」です。体調維持に役立つ栄養素がたっぷりの野菜をいっぱい入れて暑さによるストレスを吹っ飛ばそうヽ(^o^)丿

見てくれより美味しさと勝負よ!


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