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2011/06/11(Sat) 16:53
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レシピ 161 ☆八丁味噌でオリジナルステーキヽ(^。^)ノ
約4人前です
たまねぎ 250g
トマト 280g
マヨネーズ 適量
ショウガ 20g
ニンニク 10g
八丁味噌 40g
酒 大さじ3
仙台味噌 10g
 
(A)  
水 150ml
砂糖 小さじ2
和風だしの素 小さじ1/2
牛肉 500g
塩 適量
コショウ 適量
サラダ油 適量
ニンニク 少々
バター 15g
万能ねぎ 適量
   
ご飯 適量
☆八丁味噌でオリジナルステーキヽ(^。^)ノ
1)たまねぎ・トマトをみじん切りにする

2)フライパンにマヨネーズをひき、(1)を入れ炒める

3)(2)にみじん切りにしたショウガ・スライスしたニンニクを入れ炒める

4)ボールに八丁味噌を入れ酒でとき、仙台味噌を加えてさらにとく

※八丁味噌や仙台味噌がない場合は他の赤味噌でも代用できます。

5)(4)を(3)に入れ(A)を加えて煮込み、塩・コショウで味をつける

6)ステーキ肉の両面に塩・コショウで味をつける

7)フライパンにサラダ油をひき、スライスしたニンニクを入れ炒めこげる前に取り出す

8)(7)に(6)を入れ、にじみでた肉汁をかけながら焼く。

9)(8)を取り出し、アルミホイルをして5分程、余熱調理する

10)(5)を弱火で温めながらバター・小口切りした万能ねぎを入れる

11)(9)をスライスする

12)(12)お皿にご飯を盛り、(11)のステーキをのせ、(10)のソースをかけ、 (7)のニンニクをのせる


☆ゆゆのこだわりは
味噌です・・
絶対に八丁味噌に拘ってください
美味しいわよう


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